Ingredientes Beneficiados (Molhos)

Para começar, acesse o menu lateral, localizado no canto superior esquerdo e, em Estoque, clique em “Ingredientes e Insumo”. 

Na sequência localize o botão vermelho “+” e clique nele para iniciar o cadastro do seu molho. 

Informe em “Descrição” o nome do produto beneficiado. Por exemplo, Molho de Tomate, Maionese da Casa ou Molho temperado. O importante é deixar de uma maneira de fácil compreensão no futuro.

Em unidade de consumo marque “Litro”. Normalmente, se controla desta forma, mas caso o seu estabelecimento precise ter uma unidade diferente você tem total autonomia para modificar. 

Deixe a opção “Controlar estoque” marcada e marque “Beneficiado”. Não marque o CMV, tendo em vista que o que será controlado são os ingredientes do molho e não o molho em si. Informe também o estoque mínimo.

Em “cálculo do custo médio” marque a opção “cálculo pelo sistema”, para que a média seja feita de acordo com todos os valores colocados no sistema. No entanto, caso você já tenha valores específicos, pode selecionar a “Informado Manualmente”.

Selecione um grupo que faça referência a esse produto caso possua.  

Abaixo, em “Ingredientes”, informe o rendimento da sua receita de molho e clique no botão “+”. 

Insira o primeiro ingrediente da receita, o estoque mínimo, unidade de consumo, selecione em “Cálculo do custo médio” a opção desejada e, abaixo, no campo “Adicione a quantidade para os seguintes produtos” informe a quantidade para o rendimento informado acima. 

Clique em “+” para adicionar outro ingrediente que compõe o produto e repita o processo até concluir a receita. Por exemplo, colocando tomate, cebola, alho e tudo que compõe o seu molho.

Caso você já tenha previamente cadastrado os ingredientes, você só precisará selecioná-los na lista de ingredientes que aparecerá para você. 

Para finalizar, clique em “Salvar”, localizado na parte superior direita da tela. Desta maneira você, no caso da criação da ficha técnica que use molho, pode inserir este ingrediente beneficiado como um dos ingredientes que a compõem e as baixas serão dadas corretamente nos ingredientes que participam dele. 

Veja o passo a passo completo no vídeo abaixo:

Espero que este artigo tenha lhe ajudado a entender um pouco mais sobre o estoque dentro do sistema! Mas lembre-se, caso ainda tenha dúvidas, é só entrar em contato conosco pelo chat do sistema!