Histórico de posição de estoque

A posição de estoque é a "fotografia" da quantidade em estoque de determinado ingrediente e insumo ou item beneficiado. O relatório Histórico de Posição de Estoque traz a quantidade de saídas e entradas de cada item do seu estoque por dia, além do saldo do item ao fim do dia. 

1. Acesse o Menu > Histórico de posição de estoque

2. O relatório exibe um registro por dia para cada item, porém só exibirá se o item teve alguma movimentação no dia, caso contrário não será exibido;

3. Você pode usar os filtros para refinar sua busca. Recomendamos que utilize-o dia a dia ou filtrando um ingrediente específico;

4. No exemplo abaixo, estamos filtrando o histórico do ingrediente 'Ovos' no mês de julho. No dia 02/07 ele teve 6 unidades de saída, totalizando um 'SALDO DIA' de 82 unidades. Deste modo, presume-se que o estoque deste item no último dia do mês anterior (junho) era de 88 unidades. 

Veja o passo a passo completo no vídeo abaixo: