Uma prática muito comum no dia a dia dos bares e restaurantes é o consumo de pratos e produtos por parte dos funcionários, seja descontando em folha, como auxílio refeição ou qualquer outra combinação. 

Um fator importante é a organização interna, pois mesmo não sendo uma "venda", os ingredientes usados devem dar saída do estoque e deve haver uma maneira de registrar o histórico de consumo deste colaborador. É isso que você verá neste artigo.

SUMÁRIO

• Por vendas com histórico
• Outras alternativas

PASSO A PASSO

POR VENDAS COM HISTÓRICO

Nesta modalidade, você conseguirá ter o histórico das consumações de funcionários da sua loja.

1. O primeiro passo neste caso será cadastrar uma nova forma de pagamento, através do Menu > Formas de pagamento. Sugerimos o nome de 'Consumo funcionários', apenas é importante que ela tenha o campo 'Fiado' selecionado;

2. Após isso, para garantir um histórico de consumações para cada colaborador, você pode cadastrá-lo como um cliente, via Menu > Cadastro de clientes. Sugerimos incluir o "(funcionário)" no nome para melhor identificação;

3. Agora, você deverá registrar a consumação como uma venda no sistema. Para isso, sugerimos usar as vendas de balcão ou ficha. Para registrar o histórico do funcionário, selecione-o como cliente na venda em questão;

4. No momento de conclusão do registro, selecione a forma de pagamento cadastrada anteriormente e insira um desconto de 100% para não haver impacto nos relatórios financeiros de sua loja;

5. Com isso, ao acessar o relatório 'Vendas por período' (saiba mais em Vendas por período), você poderá exportá-lo em planilha e filtrar o nome dos funcionários através do campo "Consumidor" para ter um controle preciso do histórico de consumações.

OUTRAS ALTERNATIVAS

Veja também neste tópico outras possibilidades de registro de consumação de funcionários no sistema Saipos. 

1. Caso você deseje somente registrar a baixa do estoque a partir da consumação de um funcionário, bastará lançar uma venda de balcão, cancela-la e não retornar os itens ao estoque. Veja o passo a passo no vídeo abaixo:

2. Caso não controle o estoque no sistema e deseje somente ter o registro financeiro de quantos reais o funcionário consumiu, bastará cadastrá-lo como um cliente no sistema e incluir um registro financeiro de débito em seu nome. Veja o passo a passo no vídeo abaixo: