A tela de movimentações de estoque é onde estarão registrados todos os registros de entradas e saídas do seu estoque. Além disso, por lá é possível lançar movimentações manualmente. Veja abaixo tudo sobre essa funcionalidade do sistema.
IMPORTANTE! Caso ainda não faça o controle de estoque pela Saipos, comece por AQUI.
SUMÁRIO
INFORMAÇÕES
SOBRE A FUNCIONALIDADE
Neste tópico você vai aprender o passo a passo de como acessar e visualizar a tela com movimentações de estoque de sua loja.
1. Para acessar a tela, vá em Menu > Movimentações de estoque;
2. Você pode realizar filtros por data, ingredientes ou grupos específicos e tipos de movimentação, para refinar a sua busca;
3. Por esta tela você verá todas as movimentações conforme o filtro aplicado na busca. Na coluna 'MOTIVO', será exibido o tipo de movimentação, já em 'IDENTIFICAÇÃO', mostrará o número da NF em entradas de compra ou o número do pedido em saídas de venda;
4. A coluna 'QTD / UNIDADE DE ENTRADA' é usada principalmente para movimentações de entrada por NF, para demonstrar a conversão de unidades. Já a 'QTD / UNIDADE DE CONSUMO' é a quantidade da movimentação em relação à unidade de consumo configurada no cadastro do ingrediente;
5. Na coluna 'CUSTO', será exibido o custo médio unitário do item no momento da movimentação. Já na coluna 'CUSTO TOTAL', o valor será o resultado da multiplicação entre custo e quantidade da movimentação;
ATENÇÃO! Quando a quantidade em estoque de um ingrediente fica abaixo de -5000, o sistema interrompe a baixa automática.
COMO LANÇAR MOVIMENTAÇÕES DE ESTOQUE
Neste tópico você vai aprender a registrar manualmente movimentações no estoque de sua loja no sistema.
1. Para lançar uma movimentação de estoque manualmente no sistema, clique no botão + vermelho;
2. Caso deseje, você pode informar a data e horário da movimentação para obter uma maior precisão no controle de estoque, principalmente se estiver lançando retroativamente;
3. No campo 'Motivo', você deve informar o tipo de movimentação que deseja fazer. Veja abaixo quais são esses tipos e as suas utilidades:
Saída manual: Usado para dar baixa em ingredientes e insumos;
Entrada manual: Usado para dar entrada em ingredientes e insumos. Ele é considerado para cálculos de custo médio;
Perda: Usado para registrar saídas de ingredientes ou pratos. Para mais detalhes, clique AQUI;
Devolução de fornecedor: Usado para registrar movimentações de devolução das entradas por compra;
Devolução de venda: Ele é usado para registrar movimentações de devolução de venda. Ocorre automaticamente quando se cancela uma venda e seleciona a opção de retornar os itens ao estoque;
Entrada por beneficiamento: Usado para entradas de preparos e pré-produções de itens beneficiados. Para saber mais sobre seu uso, clique AQUI;
Entrada por ajuste: Usado para dar entrada em ingredientes e insumos, porém não é considerado para cálculos de custo médio. É gerado quando ajusta o estoque via Posição de estoque;
Saída por ajuste: Usado para dar baixa em ingredientes e insumos. É gerado quando ajusta o estoque via Posição de estoque;
Consumo: Usado para registrar baixa no estoque a partir da refeição dos funcionários.
4. No campo 'INGREDIENTE', você deve informar o ingrediente que deseja movimentar o estoque;
5. Já em 'UNIDADE ENTRADA', ele já será preenchido pela unidade cadastrada no ingrediente. Recomendamos, para movimentações manuais, manter o mesmo;
6. No campo 'QTD', informe a quantidade de movimentação em relação à unidade utilizada;
7. Já em 'VALOR TOTAL', ele será preenchido automaticamente conforme a multiplicação entre CUSTO x QTD. Caso deseje, você poderá alterar;
8. Caso deseje adicionar mais ingredientes à movimentação, você pode clicar no + vermelho;
9. Finalize clicando em 'SALVAR';
10. Com isso, as movimentações já estarão registradas em seu estoque;
EXPORTAÇÃO DE DADOS
Veja abaixo como exportar as informações apresentadas na tela de movimentações de estoque do sistema.
1. Para fazer download das movimentações de estoque do período filtrado, basta clicar no botão 'EXPORTAR'. Deste modo, será baixado um arquivo .xlsx com todos os mesmos dados exibidos na tela do sistema.
Veja o passo a passo completo no vídeo abaixo:
Comentários
2 comentários
* Estou consultando a API de Consulta de Dados para movimentações de estoque.
* A requisição responde normalmente, sem erro, mas retorna null para períodos a partir de 29/01.
* Para 28/01, a mesma chamada retorna dados normalmente.
* Já validei no sistema que existem movimentações de estoque após 29/01, inclusive com filtros amplos de data.
* Também testei diferentes campos e combinações de data, mas o resultado continua sem registros após essa data.
Olá, equipe de Produto da Saipos.
Preciso que analisem este cenário real da minha operação para entenderem por que o formato atual de controle de estoque de vocês falha gravemente no dia a dia do restaurante.
Cenário Real do meu estabelecimento:
Para o sistema funcionar, fui obrigado pelo suporte a cadastrar a unidade principal como UN (Unidade) e configurar o fator de conversão da nota multiplicando por 15 (dando entrada em 2 placas, o sistema registra R$ 48,00 no total).
A partir daí, a minha gestão de estoque e compras virou uma completa confusão técnica por limitações do software de vocês. Vejam a bagunça:
1. A Bagunça na hora de COMPRAR (Erro de Gestão):
Quando eu abro o relatório de posição de estoque para fazer o pedido de compras com o fornecedor, o sistema me mostra que eu tenho "15 unidades" no estoque.
O fornecedor não vende pão solto. O comprador é obrigado a pegar uma calculadora e fazer a conta reversa (\(15 \div 15 = 1\)) para descobrir que só tem 1 Placa na prateleira. Se eu tiver 10 tipos de pães com quantidades diferentes por embalagem (embalagens com 12, 16, 20), o comprador perde horas fazendo contas manuais que o sistema deveria entregar prontas.
2. A Bagunça na hora de CONFERIR (Erro de Operação):
Na tela de conferência de estoque, o meu funcionário vai até a prateleira e vê 1 placa fechada de pão. Se ele digitar o número "1" no campo
QTDE CONFERIDA, o sistema entende que existe apenas 1 pãozinho solto na hamburgueria, zerando e quebrando todo o meu estoque financeiro.Para não quebrar o sistema, sou obrigado a criar tabelas em papel e colar na parede para o funcionário olhar que "1 placa = digitar 15", "2 placas = digitar 30". Isso é um absurdo operacional e induz o funcionário ao erro diariamente.
3. O Arredondamento que não funciona (Se eu tentar controlar por Placa):
Se eu tentar mudar a unidade principal para Placa para facilitar as compras e a contagem, a ficha técnica exige um número decimal de consumo (\(1 \div 15 = 0,0666\)). Ao vender os 15 lanches, o sistema deixa dízimas periódicas de sobra no estoque (como
1,0010ou0,9995), deixando o relatório visualmente confuso e desorganizado.Conclusão e Pedido de Melhoria:
O sistema precisa urgentemente de uma atualização no módulo de estoque para separar a Unidade de Contagem/Visualização da Unidade de Desconto da Ficha Técnica. O cliente precisa ter o direito de contar e visualizar o estoque por embalagem fechada (caixa, placa, fardo) sem que isso destrua a matemática do custo unitário da cozinha.
Fico no aguardo de um posicionamento da equipe de Produto sobre a viabilidade dessa implementação.
Atenciosamente,
Bianca/Código: 36522
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